Pâtisserie à la Maison!

10/19~21 是兩年一度的世界巧克力大賽 World Chocolate Masters

比賽的地點就在巴黎 Porte de Versailles 展場

這幾天也是Salon du Chocolat展覽

有幸此時我正好在巴黎 有機會見識一下所謂的世界大賽是怎樣的氛圍

更高興的是台灣這次也有選手入圍比賽

是Le Meridian的點心房副主廚鄭吉賢師傅代表

亞洲區只有台灣及日本有入圍喔 真是不容易 

繼吳寶春師傅奪下世界麵包大賽冠軍後

台灣在糕點烘培業上的表現似乎有漸漸嶄露頭角的趨勢

這真的是件令人高興的事

這次參賽的鄭師傅才30歲 跟我年紀相仿 卻能有如此的表現實在很讓人佩服

雖然最後沒有拿下獎項 但是我覺得光能打入決賽就是件很光榮的事

讓世界的人更認識台灣 知道原來我們有這麼多優秀的人才

沒有什麼方式比證明自己的實力更能讓別人認同了

鄭師傅的作品

會場一樓是比賽場地及廠商展區

二樓則是各個商家展售區及現場示範教學

因此在短短的兩天內見識到不少甜點界的大師

台灣人熟知的AOKI 青木定治

比利時巧克力大師 Pierre Marcolini

甜點界的畢卡索 Pierre Hermé

本屆評審也是巧克力MOF Patrick Roger

上一屆冠軍(2009)日本 Shigeo Hirai

最後本屆的冠軍由荷蘭選手勝出

荷蘭選手作品

亞軍則又被日本人拿走了

不得不佩服日本人真的很厲害

在二樓的攤商除了法國即可可產區的國家之外也就只有日本的攤商 

日本選手作品

季軍則是丹麥勝出

丹麥選手作品

這兩天下來開了眼界 吃到不少好吃的巧克力

又拿到Pierre Hermé大師的簽名和照

真是開心又充實的兩天啊