趁著耶誕節做了一系列的耶誕蛋糕
這大概是今年最後一款 因為接下來要放風去了~:P
起初的構想是做一款以creme brulée為內餡的蛋糕 搭配經典的巧克力慕斯
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喜歡看一些有關甜點比賽或技巧課程的法國節目或是部落格
吸收新知之外順便學習法文
往往可以從中得到不少靈感 加上自己的一些創意
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最近因為比較少東跑西跑 加上天氣總算比較涼一點
終於有空將腦中一些想嘗試的idea一一實現
我還是喜歡天冷的季節 尤其在台灣
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重拾睽違了近三年的網誌
正巧又來到歲末年終 我最喜歡的十二月
雖然台灣沒有過耶誕節 加上今年是個名副其實的暖冬 更感受不到該有的冬天節慶氣氛
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今天要介紹的這個塔 是偶然在國外的blog發現的idea
一方面是它的洋梨造型深得我心
另一方面是它用到了"東加豆"(fèves tonka)這個我很喜歡的香料
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(這是三四月份前的作品 現在整理出來分享)
之前一直想做蒙布朗
只是礙於蒙布朗的栗子餡價格不菲
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提到法式甜點 許多人馬上會想到檸檬塔
我發現週邊許多親朋好友很喜歡檸檬塔那酸酸甜甜的滋味
在台灣要買到黃檸檬比較不容易也價格不菲
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大黃(Rhubarb)對大部份的台灣人應該是挺陌生的一種植物
頂多是在中藥店聽過這樣的名稱
但它其實是在歐美在春夏時蠻常見的食材
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一切的故事應該要從逛農夫市集無意中發現竟然有賣新鮮的佛手柑說起...
國外的節目或是食譜常常用到這個特殊的果實
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一直很喜歡栗子那淡淡的香甜味道
秋天總讓人聯想到栗子 雖然今年的秋天一點都沒有蕭瑟寒冷的感覺
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Madeleines 瑪德蓮 是大家蠻熟知的貝殼形狀小蛋糕
做法並不難 似乎沒有什麼技巧
一直以來礙於家中的模具越來越多
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荒廢了近三年的blog...生活中發生了許多事
有開心有難過, 有獲得有失去...
唯一不變的是烘焙的熱情 雖然沒有文字記錄下來
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